料理とワインについて

当店では取り揃えているワインは
可能な限り全て
料理をつくっているシェフが
仕入れ、試飲、ワインリストの
作成を担当しております
料理を創り出す者が好きなワインは
おのずと創った料理に
寄り添うと考えております

取り揃えているワインについて

当店のセラーにあるワインは

北海道の生産者の方々、
ワインの輸入業者さん、
酒屋さんより
管理・保管の良い状態で
譲りうけております
開業してから私達と出会い
苦楽を共に歩んできた
1本1本大切な
箱入り娘のようなワイン達です
1本を通して様々な顔をみせる
箱入り娘と一緒に料理を
楽しんで頂けたら幸いです