北海道、イタリア、
フランスを中心に
取り揃えております
※当店ではワインペアリングは
2022年4月から一切お断りしております
おまかせのグラスワインご要望の際は
本日のグラスワインから
ご用意させていただいております
本日のグラスワイン
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン 各1種類ずつご用意しております
様々なご要望
色々と試行錯誤して参りました
ワインも食材と同じで
様々な個性があり
飲み頃
おいしさのピーク(抜栓前と抜栓後)がございます
私達の提供するグラスワインへの想い
当店の営業形態と照らし合わせ
これからの
エノテカラリコルマの
スタイルとしては
グラスワインは
白、赤、スパークリングワイン
各１種
とさせていただき
ボトル飲みを推奨
させていただきます
北海道産 赤ワイン、
外国産亜硫酸無添加のワインは
ボトル販売のみとさせて頂き
グラスワインでの販売は廃止いたしました
お店によっての
グラスワインの提供の仕方
スタイル、価値観も様々ございます
ワインペアリング及び
色々な種類をグラスでたくさん飲める
レストランではございませんが
当店の個性として
ご理解くださいますよう
何卒よろしくお願い申し上げます
その他アルコールも
ご用意しております
料理とワインについて
当店では取り揃えているワインは
可能な限り全て
料理をつくっているシェフが
仕入れ、試飲、ワインリストの
作成を担当しております
料理を創り出す者が好きなワインは
おのずと創った料理に
寄り添うと考えております
取り揃えているワインについて
当店のセラーにあるワインは
誇りを持った情熱のある
北海道の生産者の方々、
ワインの輸入業者さん、
酒屋さんより
管理・保管の良い状態で
譲りうけております
開業してから私達と出会い
苦楽を一緒に歩んできた
1本1本大切な
箱入り娘のようなワイン達です
1本を通して様々な顔をみせる
箱入り娘と一緒に料理を
楽しんで頂けたら幸いです